多功能实验室乳化机由乳化锅、水相锅、油相锅、真空装置、温度控制系统、电气控制系统等组成。利用涡混、剪切、超声等技术手段使水微团破碎细化，也使柴油破碎细化并均混，形成乳化结构。流体内部因为存在粘性，相互移动的流体层所产生的力称为剪切力。因为高速运动,剪切力使流体层形成湍流，湍流使液体界面破碎。在实际应用中胶体磨、剪切头、高压均质、射流就是高速运动形成剪切力。
多功能实验室乳化机如何确保安全运行：
1、首先要接通电源，乳化机的地线一定要接入可靠，保证用电的安全。否则容易发生灾难。
2、当接通电源后，我们要点动旋转乳化机均质头，观察均质头的转向。从上往下看，逆时针旋转说明接电正确，如果是顺时针旋转，说明接电反了，应该重新接入电源。
3、抽真空的时候，一定要先在真空泵水箱中加满水，防止真空泵空转。当启动真空泵时，要检查各真空管道是否密闭，防止发生漏气，以避免真空度不足。
4、乳化机的均质头在无介质的情况下，严禁空转，以防止发热，烧坏轴承及密封件变形。
5、当物料需要加温时，首先要确保乳化机夹套内有加热介质，以防止发生干烧，损坏加热管。
6、真空泵严禁在未密闭锅盖的时候开启，如有特殊需要，启动不能超过三分钟，防止损坏。
7、在关闭真空泵之前，要先关闭真空泵前面的球阀，防止露气。当需要升起锅盖的时候，一定要先开启空气过滤器，让锅体内变为常压，然后，再进行升降操作。
8、在操作乳化机过程中，如果出现异响，必须立即关闭电源，待查清原因后，方可再操作。
9、在乳化机运转过程中，严禁将身体各部位伸入锅体内，防止发生意外。
10、清洗乳化机的时候，一定要切断一切电源方可进行，以免发生意外。
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