酒精沉淀罐操作规程

　　酒精沉淀罐又称酒精发酵罐，全部用不锈刚制作配有高压水自动喷淋清洗接口,夹套中可通低温冷却水,传动部位采用机械密封,防爆电机确保生产过程安全与符合GMP要求.主要适用于中药水煎液经浓缩后的溶液进行冷冻或常温沉淀的操作，也可用于中药酵提液进行水沉淀的操作，使液固分离，以提高药液的纯度及澄明度。

 

　　酒精沉淀罐淀粉质原料经过蒸煮，使淀粉呈溶解状态，又经过曲霉糖化酶的作用，部分生成可发酵性糖，这还不是酒精生产的终了，在糖化醪中接入酵母菌；在酵母的作用下，将糖分转变为酒精和CO2，获得了酒精产品，这才是酒精发酵的目的。

　　酒精沉淀罐操作规程
　　1．启动：启动前应仔细检查仪表、配制装置是否处于良好状态。
　　关闭进液阀、出液阀和底部球阀，同时开启顶部排气阀。
　　按产品工艺要求与次序分别向罐内加入配方量，然后将中药浓缩液加入罐内，待罐内液料达到所需效果时，将出液口转动到朝上的位置。
　　2．出液：逐渐开启上清液出液阀，通过罐壁视镜观察罐液面及沉渣位置，随液面的下降，逐渐微调顶部手轮，使出液管口不要露出液面，待清液抽完，停止手轮转动，则完成出液。
　　3．出渣：向罐内加入适量的水，开放搅拌将沉淀打成悬液后，开启底部球阀将悬液排出，并加入水进行清洗，停止搅拌，关闭底部球阀。
　　酒精沉淀罐酒精生产，要求用zui少的原料来生产尽可能多的酒精产品，并应尽量减少发酵损失，为了达到这一目的，必须创造如下有利条件来实现这一目的要求：
　　(1)在发酵前期，要创造条件，让酵母菌继续繁殖到一定数量。
　　(2)使糖化醪中的淀粉和糊精继续被分解，生成可发酵的糖分。
　　(3)发酵过程的中期和后期，要创造厌气条件，使酵母在无氧条件下将糖分发酵生成酒精。
　　(4)发酵过程中产生的CO2应设法排除，并注意加强对随CO2逸出时被带走酒精的捕集回收。